| 时间:2019/7/8 9:51:08 点击:0 [ 关 闭 ] |
“杏林”一词是中医界的代称。顾名思义，“杏林之家”即指一家人都是医术高超的医生。那么，这个词是如何得来的呢？
这与“建安三神医”之一董奉有着密切关系。董奉为三国建安时期名医，与张仲景、华佗齐名，并称“建安三神医”。据晋代葛洪所著《神仙传》记载：董奉医术精湛，长年隐居深山，为人治病却不收报酬，凡患重病被他治愈者只需在其宅边、园内栽下5棵杏树；病情不重的人，他给治好了，就要病人种植1颗杏树。光阴荏苒，栽下的杏树也愈来愈多。到了收获季节，只见红杏竞秀、压弯枝头。董奉便在茂密的杏树林中建一间草屋，对前来买杏的人不收钱币，而以谷子交换。董奉用杏换来的谷子年年堆满仓，他用这些谷子救济贫困百姓和路过该地缺少盘缠的人。后世以“杏林春暖”“誉满杏林” “杏林高手”称誉医术高超、医德高尚的医生。自此，“杏林”一词便成了中医界的代称。
摘自《健康文摘》2019.6
专家分析，控制好饮食和日常习惯，能远离大部分的脑中风。也就是说，如果我们吃对了，就能大大降低中风的危险。国内外研究和权威营养专家给出了以下防中风的食物清单。
喝绿茶 血管壁变薄变脆，是导致中风的病理因素之一。而绿茶中的抗氧化物质，如维生素E、鞣酸等可有效增强血管壁弹性。因此，平时多饮用一些绿茶，能降低中风风险，还有助抗癌。
炒菜加番茄 研究人员发现，在已经中风的人群中，番茄红素浓度最低。多吃一些番茄，对预防中风会起到一定效果。不推荐用番茄酱代替番茄，因为它往往会添加更多的盐和糖，而番茄红素和维生素含量很少。
经常吃鱼 研究发现，与每月吃鱼不到一次的人相比，每周吃鱼超过5次的人患中风几率减少了52%；每周吃鱼2次~4次的人中风发病率减少27%；每周吃1次者减少22%。中风有80%是由于血液凝块引起的，因此防止血液凝固可以降低中风的危险。而鱼类中的Ω-3脂肪酸，有助减少血小板的黏性。所以不妨把每天吃的肉换成鱼，特别是中老年人群！
吃全谷物 研究发现，每天吃3份全谷食品后，人们的血压会下降，特别是收缩压下降明显。而收缩压的下降可使患心脏病和中风的风险分别降低至少15%~25%。吃全谷物的习惯也不用特别改，平时煮饭、煮粥时加一把就行。
吃点橄榄油 研究显示，烹饪或做凉拌菜经常使用橄榄油，会比从来不吃橄榄油的人低41%的中风可能性。橄榄油的最好吃法是凉拌。
每天吃鸡蛋 研究显示，每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约12%。其中男性下降15%，女性下降8%。而吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。
补叶酸 据不完全统计，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，这些人也正是脑中风的高发和高危人群。叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。
水果蔬菜 研究表明，每天食用200克水果（相当于两个苹果），可将中风风险降低32%；同时，如果每天食用200克蔬菜，中风风险还可降低11%。
专家解释，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等，这些因素都能降低中风风险。
摘自《健康文摘》2019.5
白米饭多加一样料，功效大不同！不仅煮饭更香更美味还能养生保健，轻松吃出好身体和好身材！
加谷物
1、精白米+糙米=吃出小蛮腰
现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大米，虽然口感更加细腻柔软，但这种大米淀粉含量高、升糖快。精白米被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米营养的大量流失。
比起“肤白貌美”的精白米，糙米的颜值就逊色多了。可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和煳粉层，糙米就富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。
煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者的控制血糖，还有助于减肥呢，饭量不减却能控制体重，爱美的姑娘们一定要试试哦~！
2、精白米＋紫米/黑米=吃出好气色
白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物，营养价值远胜于普通大米。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。
黑米更是药食同源的珍贵食材。多吃这两种有颜色的米，你会变得气色红润、发质强韧，越吃越年轻。
3、精白米+燕麦=血管更通畅
欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。
对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更粘跟软糯，不仅有助于消化，也能保护血管的健康。
加豆类
1、精白米＋红豆=瘦腿消水肿
煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜，好吃极了！
红豆是传说中的“瘦腿瘦脸”食物，并非有什么神奇之处。主要是因为红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪。
2、精白米＋芸豆=抗炎护心
新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果。
除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。
需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。
3、精白米＋绿豆=清热驱燥
秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。
另外绿豆中所含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效，能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。
加薯类
1、精白米＋红薯=清理肠道缓解便秘
红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。
2、精白米＋南瓜=养皮肤去皱纹
南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效，可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、方便的美容滋补秘方。
但需注意的是，不可过量地食用南瓜。每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。
3、精白米＋山药=养脾胃更长寿
山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。
山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。
摘自《健康文摘》2019.5
粗粮扎嘴、大蒜太冲、苦瓜太苦"…，有些食物口感虽让人望而却步，但却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗?
涩味食物——天然美容剂
小苹果、紫色的葡萄皮，都是涩味很重的食物。它们的涩味来自于食物中的单宁、植酸扣草酸。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，涩味重的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。
粗糙食物——排毒防肠癌
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌，有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果您吃了水煮鱼、红烧肉等高脂菜看后担心发胖，可以吃粗糙食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
苦味食物一一预防癌症和心脏病
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力、苦瓜等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，这些物质可让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病。
冲味食物——预防癌症
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很“冲”，原因是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质对预防癌症很有帮助。
辛辣食物——气血运行更通畅
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
酸性食物——促进铁的吸收
沙果、山植、泡菜等，它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高也更稳定，更容易保存。
臭味食物——女性补养身体的佳品
榴莲气味强烈，但在泰国，常被用来当作病人、产后女性补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散塞，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
怪香食物——防癌助孕
有些食物虽以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨酪，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、押、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，具有清热利湿、利尿解毒之功效。
摘自《家庭科学新健康》2019.5