“靠山”的由来

“靠山”这个词出自唐朝，靠山的“山”指的是安禄山。唐玄宗李隆基非常宠信安禄山，竟要升他为宰相，右相杨国忠知道后,便向皇上进谏不要重用野心勃勃的安禄山。玄宗于是就不让张洎拟定提升安禄山的诏书了。张洎是安的好友，很快把这件事告诉安禄山。 一次，张洎与在京任职的大诗人李白谈起了与安禄山交往的事，李白直言不讳地说：“我看胡儿有谋反之心，他的野心很大，到时会连累你的。你万万不可靠山（指安禄山）!还是靠近皇上吧!”张洎听了好友李白的劝告。不久,安禄山果然起兵反唐,张洎却仍受到玄宗的重用，张洎深有感受地说：“幸亏我没有靠山啊!” “靠山”一词,从此流传下来。      

 摘自《百科知识》2019.2

抗衰老 吃这十种食物

积极运动和保健固然有益延缓衰老，吃对食物更能由内而外让您保持年轻。近日，美国《读者文摘》网站载文，总结了10种抗衰老食物。

1.豌豆。《英国医学杂志》刊登的研究证明，豌豆有助于减缓细胞衰老进程。豆类中富含的纤维素和抗氧化剂是其抗衰益寿的关键。

2.核桃。每周吃坚果（尤其是核桃）至少3次的参试者，罹患癌症和心脏病的风险显著降低，寿命延长2~3年。

3.植物蛋白。大米和豆腐、荞麦等食物所含的蛋白质几乎与等量肉类一样多，而且还能补充纤维素、维生素和矿物质。

4.胡萝卜。胡萝卜中富含的类胡萝卜素既可减缓衰老，又可保护肌肤，让您充满活力。

5.沙丁鱼。沙丁鱼中富含的欧米伽3脂肪酸和维生素B12，有助于降低心脏病和糖尿病风险。

6.螺蛳。1份螺蛳含铁约4毫克，比红肉还高。摄入足够的铁可预防贫血、延长寿命。

7.椰子。丹麦哥本哈根大学研究发现，椰子中富含有益健康的中链脂肪，常吃此类食物可防止DNA受损，减缓大脑衰老。

8.红薯。美国堪萨斯州立大学研究人员发现，红薯含有大量花青素，可降低癌症风险。

9.葡萄酒。美国《细胞代谢》杂志称，葡萄酒中含有大量的强抗衰物质白藜芦醇。

10.石榴。法国一项研究发现，石榴含有与抗衰有关的前体化合物，可通过肠道微生物转化为具有抗衰老活性的尿石素A。

专家还提醒，无论采取哪种饮食模式，要想健康长寿，饭吃7分饱也十分关键。“间歇式禁食”是世界上一些长寿地区居民的秘诀。            

 摘自《健康指南》2019.1

哪些食物对我们的牙齿好呢？

核桃 有的人牙齿一遇到冷、热、酸、甜引起食物酸痛，这就是“牙体质过敏症”。若常吃核桃，可起到改善作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙体质小管内，起隔离作用，而蛋白质、脂肪和钙也可以通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天3～4次。

鸭梨 饭后吃些鲜梨，可通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣。还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩，并改善口腔末梢血液循环，尤其对胃火引起的牙龈红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。

米、扁豆、豌豆和蚕豆 这些食品含磷量高。磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，因而具有护齿作用。

海鱼、茶和矿泉水 这些饮食中含有氟。氟能与牙质中的羟磷灰石结合形成氟化羟磷灰石，增强了釉质脱钙的抵抗力，从而起到防龋作用。此外，氟还能通过抑制细菌中的酶来阻碍细菌生长。

枸杞子 中医认为：“肾主骨，生髓。齿为骨之余。”“肾衰则齿豁，肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着的作用。

大枣 常言道：“益齿而损脾，枣益脾而损齿。”新近国外有研究报道，日本科研人员为找出预防蛀齿的中药，曾对74种中药一一进行筛选，结果从大枣中提取分离出乌苏酸和夹竹桃酸。这两种成分能控制蛀齿菌产生酶，不破坏口腔菌的菌系平衡。

　摘自《健康文摘》2019.1