解读药盒上的“秘密”

生病买药，什么样的药副作用比较大？购买时如何挑选药品才能避开副作用？医学专家说，药名上如果出现“扑”“敏”“苯”“啉”“麻”“美”“氨”“酚”“疏风”这些字样，请谨慎购买。

“扑”“敏”“苯”司机别吃

     氯苯那敏 (扑尔敏)、苯海拉明均为常见的抗过敏药物，但是这些药具有一定的中枢神经抑制性，可能引起嗜睡、困倦等症状，所以服药期间不要驾车，不要从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。

    “啉”心脏病者慎用

    常见促胃动力药，如吗丁啉、路得啉等，其中主要有效成分为多潘立酮。2011年欧洲药物管理局曾发布提醒，多潘立酮可能引起严重室性心律失常等症状，建议心脏不好的患者慎用。

    “麻”高血压不宜用

     美扑伪麻片、伪麻那敏片中的“麻”，是指其中含伪麻黄碱。它可收缩血管，因此高血压、眼压高的患者不宜用。此外，它还可对神经产生影响，加重前列腺患者排尿困难。

“美”痰多患者慎服

     右美沙芬是临床常用的中枢性镇咳药，含此成分的复方药物通用名大多含有“美”字。慢性支气管炎、肺炎患者痰多时应慎用该药或含该成分的复方感冒药，因为它具有的镇咳作用可能影响痰液排出、堵塞呼吸道，或使用右美沙芬时应同时服祛痰药。

    “氨”“酚”消化道溃疡者慎用

     对乙酰氨基酚（扑热息痛）是常用退热药，但它对胃黏膜有一定刺激作用。某些消化道溃疡患者服用时，存在出血风险。这类患者用药期间应注意观察，发现异常及时停药。

     市面上的复方感冒药很多都含扑热息痛，若多种一起吃，容易过量，扑热息痛成人一天不能超过4克，否则存在肝毒性风险。服此类药期间还应避免饮酒及含酒精饮料，以免使其生成的一些代谢物与肾细胞结合而伤肾。

    “疏风”风寒感冒者慎服

治疗感冒的中成药中，有很多有“疏风”字样，如感冒疏风颗粒、疏风清热胶囊。一般情况下，这类药多用于风热感冒即出现咽喉疼痛、痰液发黄、口干等症状。风寒感冒患者，即出现怕冷、咳嗽吐稀白痰等症状时应慎用。

张悦摘自《健康文摘》2017.1

有些菜别放味精

    凉拌菜不宜放味精

    味精在温度80-100℃时才能充分发挥提鲜的作用，凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，如果非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。

    放醋的菜不能放味精

    醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

    味精用咸不用甜

    在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能更突出，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。

    调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，需一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也要在菜肴即将离火时才能加入味精。      

 张悦摘自《食品与健康》2017.1

蔬菜的饮食禁忌

胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

香菇洗得太干净或用水浸泡。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果在吃前过度清洗或用水浸泡，会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

过量食用胡萝卜。虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

    吃没用沸水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。需要大量补钙的人不能吃太多的苦瓜。

    过多地吃菠菜。菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙、锌生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，影响智力发育。

    吃未炒熟的豆芽菜。豆芽鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

韭菜做熟后存放过久。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。

张悦摘自《家庭医生》2017.2